Gastronomie

La cour de Rémi : maison de famille

Sébastien de la Borde conjugue art de vivre et plaisir de cuisiner. A Bermicourt, dans un ancien relais de chasse familial, cet ancien commercial

Les whiskys des Hauts-de-France sortent du fût

En matière de boissons, les Hauts-de-France sont réputés pour la qualité de leurs brasseries artisanales régulièrement récompensées de prix nationaux et internationaux. Désormais, il

Le canard à la mode du Saltimbanque

La recette de Sébastien Porquet, chef du restaurant Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme

Château de Beaulieu à Busnes : cherchez la femme

Loin de n’être que l’épouse dans l’ombre du chef, Claudine Meurin est l’indispensable cheville ouvrière des établissements qu’elle et son mari Marc ont ouverts

Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme, la cuisine en liberté retrouvée

Repris en 2019 par Sébastien Porquet, Le Saltimbanque qui domine toute la vallée de la Somme près du moulin d’Eaucourt-sur-Somme, n’a jamais aussi bien

Bénie soit la Bible des Estaminets !

Elle était attendue comme le Messie. La nouvelle édition de la Bible des Estaminets vient de sortir. Derrière ce petit guide devenu un best-seller

Sojun : bonheur en cuisine

Après une reconversion professionnelle, la Béthunoise So’ s’accomplit à la tête de Sojun. Un restaurant qu’elle a voulu chaleureux comme une maison, où elle

Le Witloof, lard et la manière

Il a appris son métier à Lille auprès des plus grands mais c’est en pleine campagne qu’il s’exprime aujourd’hui. Au Witloof, situé à Ennevelin,

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