Gastronomie

L’agneau de prés-salés : pastorale en Baie majeure

Nous sommes allés en Baie de Somme sur le territoire des agneaux de prés-salés. Roland, Jackie et Laure nous attendaient. On les a suivis

Chez Bichette, agités du bocal

Le confinement a bien secoué la restauration ces derniers mois. Capucine Seys en a profité pour repenser le concept de son restaurant arrageois. Avec

Tronches de pain

Ils font du pain depuis toujours ou s’y sont mis un jour. Trois parcours, trois histoires de boulangers.

La cour de Rémi : maison de famille

Sébastien de la Borde conjugue art de vivre et plaisir de cuisiner. A Bermicourt, dans un ancien relais de chasse familial, cet ancien commercial

Les whiskys des Hauts-de-France sortent du fût

En matière de boissons, les Hauts-de-France sont réputés pour la qualité de leurs brasseries artisanales régulièrement récompensées de prix nationaux et internationaux. Désormais, il

Le canard à la mode du Saltimbanque

La recette de Sébastien Porquet, chef du restaurant Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme

Château de Beaulieu à Busnes : cherchez la femme

Loin de n’être que l’épouse dans l’ombre du chef, Claudine Meurin est l’indispensable cheville ouvrière des établissements qu’elle et son mari Marc ont ouverts

Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme, la cuisine en liberté retrouvée

Repris en 2019 par Sébastien Porquet, Le Saltimbanque qui domine toute la vallée de la Somme près du moulin d’Eaucourt-sur-Somme, n’a jamais aussi bien

Bénie soit la Bible des Estaminets !

Elle était attendue comme le Messie. La nouvelle édition de la Bible des Estaminets vient de sortir. Derrière ce petit guide devenu un best-seller

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